Nos encontramos en plenas vacaciones de invierno, temporada que se caracteriza por estar llena de paseos familiares, salidas a comer y, por qué no, deliciosos aperitivos caseros. Es que no hay nada más rico que compartir con la familia o amigos en torno a una nutrida mesa con cositas ricas para picar. Es por esta razón que queremos contribuir con estas entretenidas juntas y compartir con ustedes una receta realmente sabrosa y saludable. Con ustedes, los ingredientes para preparar una deliciosa Crema de garbanzos con sésamo tostado.

INGREDIENTES (para dos personas):

• 1 cucharada de semillas de sésamo sin pelar
• 125 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
• ½ cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Primero, tostamos las semillas de sésamo en un sartén sin grasa y luego dejamos que se enfríen.
2. Hacemos un puré con los garbanzos y lo aliñamos con sal y zumo de limón.
3. Añadimos a la mezcla anterior el perejil picado, las semillas de sésamo y condimentamos finalmente con pimienta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración):

• Calorías: 155
• Proteínas: 7 g.
• Grasas: 8g.
• Carbohidratos: 13 g.
• Fibra: 7 g.

Si bien los garbanzos son legumbres ricas en fibra y proteínas, no hay que olvidar que también contienen carbohidratos, es por esta razón que nosotros aconsejamos disfrutar esta preparación con bastoncitos de apio o zanahoria en vez de pan o alimentos ricos en harinas refinadas. ¡A disfrutar!