Para hoy tenemos una receta realmente deliciosa, de esas que fijo se ganan un espacio en nuestro recetario regalón. Con ustedes, un delicioso Mousse de chocolate sin azúcar para diabéticos.

INGREDIENTES

• 6 huevos
• 3 cucharadas de sucralosa o stevia granulada
• 2 tabletas de chocolate amargo sin azúcar (200 gramos)

PREPARACIÓN

1. Batimos las claras a punto nieve, añadiendo de a poquito el endulzante.
2. En un recipiente ponemos el chocolate, y lo derretimos a baño maría.
3. Por separado batimos las yemas hasta que estén blanquecidas y espesas. Luego las mezclamos con el chocolate derretido (esperar a que esté tibio para que las yemas no se cuezan abruptamente), mezclamos bien y luego cocinamos a baja temperatura hasta que la mezcla comience a espesar y las yemas queden cocinadas sin grumos.
4. Finalmente juntamos las claras a punto nieve con la mezcla del chocolate y las yemas.
5. Ya teniendo nuestro mousse bien mezclado, disponemos la mezcla en copas individuales y refrigeramos por un par de horas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

• Calorías: 239
• Proteínas: 10,25 g
• Colesterol: 378 mg
• Fibra: 1,25 g
• Grasa total: 16,2 g
• Hidratos de carbono: 16,2 g

Esperamos que les haya gustado la receta; recuerden consumirla con moderación y si tienen dudas con respecto a su pauta nutricional, consúltenlo con su médico de cabecera.