Cuando publicamos el brownie de porotos negros, notamos que tuvo tan buena recepción que quisimos arriesgarnos una vez más con una preparación alternativa al brownie tradicional, que bien sabemos es rico en grasas y azúcares; una bomba de calorías para nada saludable. Es por esto que queremos compartir la receta de un delicioso brownie de zucchini con harina de avena integral.

Ingredientes

(2 porciones)

• ½ taza de harina de avena integral
• ½ taza de zapallito italiano (zucchini) rallado
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de endulzante granulado (sucralosa, stevia o tagatosa)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 huevo grande

*Para decorar puedes batir un poco de quesillo light sin sal, una cucharadita de esencia de vainilla y unas gotas de endulzante y poner la mezcla por encima del brownie. También puedes agregar unas frutillas o frambuesas.

Preparación

1. Primero, mezclamos todos los ingredientes secos, luego agregamos los ingredientes húmedos y revolvemos bien.
2. Horneamos en el horno precalentado a 180°C por al menos 10 minutos.

Muy bien amigos, esperamos que la receta les haya gustado y ojalá sean varios los que se animen a prepararla. La verdad es que no se van a arrepentir, porque queda realmente exquisita, y lo mejor de todo es que es muy saludable, sin harinas refinadas, ni azúcar, ni grasas.