Brownie saludable endulzado con yacón

Queridos amigos de Diabelife, esta semana tenía ganas de algo chocolatoso así que les traigo un rico brownie con un ingrediente especial llamado Yacón, que es muy beneficioso pues favorece el correcto funcionamiento del páncreas.

Beneficios:

El yacón es una planta que se da en el centro y sur de América y tiene la propiedad de aumentar la producción de insulina del páncreas, por lo que se reducen los niveles de azúcar en la sangre, permitiendo que el gasto calórico se obtenga de las otras fuentes, es decir, de las proteínas y grasas. De esta manera también se reducen los niveles de colesterol y triglicéridos de la sangre.

INGREDIENTES (12 porciones):

  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de algarrobo en polvo
  • 1/4 taza de jarabe de yacón o endulzante a gusto
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de coco u oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche de almendras o descremada
  • 1 puñado de nueces picadas

PREPARACIÓN: 

  1. Primero, precalentamos el horno a 200° C.
  2. En un recipiente mezclamos los huevos con el jarabe de yacón, luego agregamos la leche, esencia de vainilla, cacao, aceite, algarrobo en polvo y revolvemos bien. Finalmente agregamos la harina de avena con movimientos envolventes.
  3. Vertemos la mezcla es un recipiente rectangular y agregamos las nueces picadas por encima.
  4. Horneamos por 20 a 25 minutos y listo. IN-brownie-saludable

Nos leemos la próxima semana ¡Cariños!

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Un tremendo abrazo y nos leemos la próxima semana ¡Cariños!

Paulie

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