En un artículo anterior explicamos qué es la leche de almendras y repasamos sus beneficios. Pues hoy nos pondremos manos a la obra y aprenderemos a preparar esta nutritiva y saludable bebida. ¡Verán lo fácil que es!

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 taza (200 g) de almendras naturales enteras sin tostar.
• 1 litro de agua.

Preparación (de 5 a 10 minutos)

1. Primero remojamos las almendras en agua durante 2 horas hasta que se hidraten y ablanden.
2. Luego las colamos y las lavamos bien.
3. Vertemos las almendras hidratadas en una procesadora y agregamos el litro de agua.
4. Procesamos hasta que la almendra quede bien molida y el líquido blanco.
5. Extraemos la leche con un colador de tela o filtro de paño y revolvemos bien.

¿Qué hacemos si no tenemos un colador de tela o filtro de paño?

Pues lavamos bien lavada una media de nylon (o similar) y la agarramos del borde de una jarra con un elástico. Posteriormente vertemos la leche contenida en la licuadora y listo.

¿Ven que es fácil? Para dejarlo aún más claro, les dejamos un video que lo explica en 30 segundos. Si son observadores, notarán que antes de echar a andar la procesadora le agregan otro ingrediente. Es esencia de vainilla. Eso es otra cualidad de esta preparación: le pueden agregar especias para alterar su sabor, como canela, esencia de vainilla, stevia, entre otras.