Nos encontramos en plenas vacaciones de invierno, temporada que se caracteriza por estar llena de paseos familiares, salidas a comer y, por qué no, deliciosos aperitivos caseros. Es que no hay nada más rico que compartir con la familia o amigos en torno a una nutrida mesa con cositas ricas para picar. Es por esta razón que queremos contribuir con estas entretenidas juntas y compartir con ustedes una receta realmente sabrosa y saludable. Con ustedes, los ingredientes para preparar una deliciosa Crema de garbanzos con sésamo tostado.
INGREDIENTES (para dos personas):
- 1 cucharada de semillas de sésamo sin pelar
- 125 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
- ½ cucharadita de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
- Primero, tostamos las semillas de sésamo en un sartén sin grasa y luego dejamos que se enfríen.
- Hacemos un puré con los garbanzos y lo aliñamos con sal y zumo de limón.
- Añadimos a la mezcla anterior el perejil picado, las semillas de sésamo y condimentamos finalmente con pimienta.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por ración):
- Calorías: 155
- Proteínas: 7 g.
- Grasas: 8g.
- Carbohidratos: 13 g.
- Fibra: 7 g.
Si bien los garbanzos son legumbres ricas en fibra y proteínas, no hay que olvidar que también contienen carbohidratos, es por esta razón que nosotros aconsejamos disfrutar esta preparación con bastoncitos de apio o zanahoria en vez de pan o alimentos ricos en harinas refinadas. ¡A disfrutar!