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Recetas de acompañamientos

Pan de centeno saludable

Pan de centeno

¿Cómo preparar pan de centeno? Bien sabemos que el pan es un alimento complicado para quienes padecen diabetes, ya que suele contener harinas refinadas que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre, generando una situación de riesgo para quienes padecen la enfermedad. Es por ello que hemos preparado esta receta de pan de

Coliflor al curry de hierbas

Una vez que se nos detecta diabetes, lo primero que se nos menciona con respecto a nuestra alimentación, es que debemos controlar el consumo de azúcar y carbohidratos simples. Esto hace que se reduzca nuestro menú alimenticio o al menos así piensan muchos. Sin embargo se olvidan que las verduras son un excelente aliado al

Humus de zapallito italiano

Hummus de zucchini

Bien sabemos que el humus convencional se hace con garbanzos, sin embargo, hay otra manera de hacer este exquisito acompañamiento, reduciendo las calorías y los hidratos de carbono. Así es, nos referimos al humus de zapallito italiano. INGREDIENTES 1 zapallo italiano mediano pelado 1 cucharada de sésamo tostado o 2 cucharadas de tahini 1 cucharada

Pebre chileno para Fiestas Patrias

Si hay una cosa que no puede faltar en una mesa chilena durante las Fiestas Patrias es el pebre: un clásico acompañamiento para diversas preparaciones nacionales. Es que acaso, ¿hay algo más rico que una marraqueta rebosante en pebre? Además es una opción muy saludable, ideal para acompañar anticuchos (brochetas), carnes y pollos asados. A

Ceviche de champiñones

Cuando se es diabético nuestra alimentación se ve afectada por diversas restricciones, como evitar o eliminar el azúcar de nuestra dieta, disminuir el consumo de harinas refinadas y carbohidratos simples, y, por supuesto, hacerle el quite a la comida chatarra. Pero hay quienes deben reducir aún más sus opciones alimenticias: hace algunos días conocimos a un