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Los peligros del consumo de azúcar

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El azúcar refinada es un simple carbohidrato (disacárido) que el cuerpo procesa fácilmente. No le acompaña ni la fibra, ni las vitaminas, ni los minerales, ni siquiera el agua; por eso se dice popularmente que, al consumir azúcar, se están ingiriendo “calorías vacías”, es decir, sin aporte nutritivo. Es absorbido a nivel intestinal de manera muy

Un dulce amargo, por Gustavo Rodríguez, MD.

El azúcar debería ir siempre acompañado con un símbolo de peligro como el del tabaco o los productos de limpieza, más aún cuando su consumo es alto y desgraciadamente es el caso de la mayoría de nosotros y la mayoría de los niños. Cuando vamos al supermercado, podemos encontrar el azúcar en distintas formas, como