Velouté templada de espárragos con camarones salteados

Velouté templada de espárragos con camarones salteados

Me imagino que la primera reacción que tuvieron al leer el título de la receta fue ¿Qué diablos es Velouté?. Pues bien, para que no queden dudas, el Velouté es una salsa clara que se hace a partir de un caldo. Así de simple.  Ahora bien, esta receta gourmet tiene...

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Ensalada de pastas frías con salmón y espárragos

Ensalada de pastas frías con salmón y espárragos

Existen muchas personas que no conocen el concepto de pastas frías. Es que claro, la mayoría suele comerlas calientes, con abundante salsa y queso rallado. Sin embargo, las pastas quedan muy ricas si se comen como ensalada, y lo mejor es que se pueden inventar cientos...

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