¿Qué es el Índice Glicémico de los alimentos?

¿Qué es el Índice Glicémico de los alimentos?

El índice glicémico (IG) mide la capacidad de un carbohidrato de elevar la glicemia (cantidad de azúcar en la sangre) después de la comida, con respecto a una referencia estándar que es la glucosa pura.  Por mucho tiempo se creía que todos los...

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¿Soy gordito porque lo traigo en los genes?

¿Soy gordito porque lo traigo en los genes?

A lo largo del trayecto en el cual ustedes me han ido acompañando, me he sentido cada vez más cómodo escribiendo y contando experiencias. Para mi es todo un proceso el poder sentarme en la computadora e iniciar la primera frase; todo tiene que estar en su punto: la...

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Un dulce amargo, por Gustavo Rodríguez, MD.

Un dulce amargo, por Gustavo Rodríguez, MD.

El azúcar debería ir siempre acompañado con un símbolo de peligro como el del tabaco o los productos de limpieza, más aún cuando su consumo es alto y desgraciadamente es el caso de la mayoría de nosotros y la mayoría de los niños. Cuando vamos al supermercado, podemos...

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