Manzanas rellenas al horno sin azúcar: 20 g de carbohidratos disponibles por manzana
Manzanas al horno rellenas de mantequilla de almendras, canela y vainilla, sin azúcar añadida: 20 g de carbohidratos disponibles por manzana. Postre navideño fácil.
En resumen
- Rinde 3 porciones
- Preparación: 15 min
- 50 min · Horno a 180 °C
Por porción: 186 kcal · 25,4 g hidratos de carbono totales · 19,8 g hidratos disponibles · 5,6 g fibra · 1,5 intercambios (15 g)Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Calculadora de carbohidratos
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Agregar acompañamientos
- ⅓ taza de arroz cocido · 15 g0
- ⅓ taza de pasta cocida · 15 g0
- 1 rebanada de pan (30 g) · 15 g0
- ½ taza de legumbres cocidas · 15 g0
- 1 papa pequeña (90 g) · 15 g0
- 1 fruta pequeña · 15 g0
- 1 taza de leche · 12 g0
Los intercambios se calculan sobre los hidratos de carbono totales. Esta calculadora suma hidratos de carbono: no calcula dosis de insulina. Ajusta tu tratamiento con tu equipo de salud.
Manzanas rojas horneadas y rellenas con mantequilla de almendras, canela, nuez moscada y vainilla, sin azúcar añadida. Quedan blandas, aromáticas y se ven muy bien en la mesa navideña. Cada manzana aporta 20 g de carbohidratos disponibles (1,3 porciones de intercambio), que vienen del azúcar natural de la fruta, y 5,6 g de fibra.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
Lava las manzanas, corta una tapa de unos 5 mm en la parte de arriba y saca el centro con un cuchillo pequeño o un descorazonador, sin perforar el fondo.
- 3
Sumerge las manzanas ahuecadas en el agua con limón durante 5 minutos para que no se pongan oscuras.
- 4
En un bol, mezcla la mantequilla de almendras con la vainilla, la canela, la nuez moscada y la ½ cucharadita de jugo de limón.
- 5
Seca las manzanas y rellénalas con la mezcla.
- 6
Ponlas de pie en una fuente honda y agrega agua hasta cubrir el fondo con 1 a 1,5 cm. El agua evita que se resequen.
- 7
Hornea entre 45 y 60 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas con un cuchillo. Revisa el agua a mitad de cocción y agrega más si se evaporó.
- 8
Sirve tibias.
Notas para personas con diabetes
- Es fruta, no un postre "libre": una manzana entera tiene sus carbohidratos aunque no lleve azúcar añadida. Cuenta los 20 g en esa comida.
- La mantequilla de almendras ayuda: su grasa, proteína y fibra hacen que la glucosa suba más lento que si comieras la manzana sola.
- Si quieres menos carbohidratos, usa manzanas pequeñas o sirve media manzana con una cucharada de yogur natural.
- Mide tu respuesta la primera vez: glicemia antes y 2 horas después.
Sustituciones
- Manzana verde en vez de roja · Sabor más ácido, carbohidratos similares
- Mantequilla de maní natural en vez de almendras · Funciona igual; carbohidratos similares
- Agregar nueces picadas al relleno · Más textura; suma calorías
- Pera en vez de manzana · Funciona; reduce el tiempo de horno
Conservación
En el refrigerador, tapadas, hasta 3 días. Recalienta en el microondas o el horno antes de servir.
Información nutricional por porción
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
- Energía
- 186 kcal
- Hidratos de carbono totales
- 25,4 g
- Fibra
- 5,6 g
- Hidratos disponibles
- 19,8 g
- Azúcares
- 17,5 g
- Proteínas
- 3,8 g
- Grasas
- 9,2 g
- Sodio
- 3 mg
- Intercambios (15 g)
- 1,5
Fuente de los datos: Valores nutricionales calculados con USDA FoodData Central (manzana, mantequilla de almendras, esencia de vainilla, canela). Validación pendiente con la tabla de composición nacional. Detalle de registros, marcas y cálculo por ingrediente pendiente de documentar..
Preguntas frecuentes
¿Cómo hago la mantequilla de almendras en casa?
Procesa almendras (idealmente tostadas) en una procesadora durante varios minutos, deteniéndote a raspar los bordes, hasta que se forme una pasta cremosa.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí. Puedes rellenarlas unas horas antes y hornearlas justo antes de la cena, o hornearlas el día anterior y recalentarlas.
Cómo elaboramos este contenido
Receta revisada por el equipo editorial de Diabelife el 23 de octubre de 2026. Los valores nutricionales se calcularon a partir de los ingredientes con tablas de composición de referencia y aún no los valida una nutricionista. Si cuentas carbohidratos para ajustar tu insulina, compáralos con la etiqueta de los productos que uses.
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