Lo bueno que tienen las salsas es que pueden convertir el plato más típico en algo único y delicioso. Es que cuando una salsa está bien hecha no deja indiferente a nadie, más aún si las haces de manera casera y saludable 😉
Vamos con los ingredientes de esta deliciosa mayonesa sin huevos.
Ingredientes:
(para 10 porciones):
- 1 papa cocida
- 1 zanahoria cocida
- 3 cucharadas de vinagre
- 200 cc de leche
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cuchara de aceite de maíz
- Opcional: 1 cucharada de perejil picado
Preparación:
- Integra todos los ingredientes al vaso de la procesadora, menos el aceite.
- Licúa hasta integrar, agrega lentamente el aceite en forma de hilo hasta alcanzar una consistencia cremosa.
Recomendaciones:
Fría es especial para condimentar ensaladas o platos calientes como carnes y verduras.
Información nutricional:
(por porción):
- Energía: 50 calorías.
- Hidratos de carbono: 7 gr.
- Proteínas: 1 gr.
- Grasas: 2 gr.
- Sodio: 46 mg.
Fuente: Lucy Lang. (2006). Cocina para diabéticos. Buenos Aires, Argentina: Atlántida.
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