En reiteradas ocasiones les hemos mencionado que deben evitar las salsas por ser altas en grasas y contar con ingredientes poco sanos. Afortunadamente todos los alimentos tienen su vuelta saludable, y las salsas no son la excepción. ¿No me crees? Pues aquí van 3 recetas de cremas saludables para untar, ideales para realizar picoteos o aperitivos.
1. Crema de garbanzos con sésamo
INGREDIENTES (2 porciones)
- 1 cucharada de semillas de sésamo sin pelar
- 125 gr de garbanzos cocidos y escurridos
- ½ cucharadita de limón
- Sal
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta cayena
PREPARACIÓN
- Primero, tostamos las semillas de sésamo en un sartén de teflón. Dejamos que se enfríen y reservamos.
- Con la ayuda de una procesadora, molemos los garbanzos y luego sazonamos con limón y sal.
- Agregamos a la pasta el perejil, aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Revolvemos bien.
- Finalmente agregamos un poco de pimienta de cayena.
2. Crema de berenjenas con pimiento
INGREDIENTES (2 porciones)
- 200 gr de berenjenas
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebollín
- ½ pimentón rojo pequeño
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita de salvado de avena
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Primero, lavamos las berenjenas, las pelamos y cortamos en cubitos. Luego vertemos 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén y sofreímos las berenjenas por 15 minutos a fuego medio. Mantenemos el sartén tapado y revolvemos de vez en cuando.
- Cortamos el cebollín en rodajas y el pimentón en cubitos.
- Ponemos las berenjenas en un recipiente y las aplastamos con la ayuda de un tenedor. Sazonamos con jugo de limón.
- Agregamos a la mezcla el ajo rallado, pimentón y el salvado de avena. Sazonamos con pimienta, sal y revolvemos bien.
3. Crema de aceitunas y ajvar
INGREDIENTES (2 porciones)
- 6 aceitunas negras deshuesadas
- 2 ramitas de albahaca
- 1 cucharadita de semillas de girasol peladas
- 4 cucharadas de ajvar (80 gr de pasta de pimiento que se vende en frascos)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Troceamos las aceitunas, cortamos la albahaca en tiritas y picamos las semillas de girasol.
- Mezclamos los ingredientes anteriores con la pasta de ajvar. Sazonamos con aceite y pimienta.
- Mezclamos bien todo y listo.
Muy bien, ya tienen con ustedes 3 cremas para untar muy ricas y saludables, ideales para sorprender a los amigos o seres queridos con un picoteo variado y novedoso. Pueden acompañar estas pastas con palitos de zanahoria, apio, pepino o con tostadas integrales de pan pita ¡Buen provecho!