Leche asada sin azúcar añadida: receta para 4 porciones
Leche asada con huevo y leche en polvo, sin caramelo. Cantidades en gramos, cocción del centro y cuatro porciones con nutrición estimada.
La leche aporta carbohidratos aunque no se añada azúcar. Cuenta la porción real dentro de tu comida.
En resumen
- Rinde 4 porciones
- Preparación: 135 min
- 40 min
Por porción: 98,9 kcal · 6,8 g hidratos de carbono totales · 6,8 g hidratos disponibles · 0 g fibra · 0,5 intercambios (15 g)Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Calculadora de carbohidratos
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Agregar acompañamientos
- ⅓ taza de arroz cocido · 15 g0
- ⅓ taza de pasta cocida · 15 g0
- 1 rebanada de pan (30 g) · 15 g0
- ½ taza de legumbres cocidas · 15 g0
- 1 papa pequeña (90 g) · 15 g0
- 1 fruta pequeña · 15 g0
- 1 taza de leche · 12 g0
Los intercambios se calculan sobre los hidratos de carbono totales. Esta calculadora suma hidratos de carbono: no calcula dosis de insulina. Ajusta tu tratamiento con tu equipo de salud.
La leche asada combina huevo y leche hasta formar un postre suave con superficie dorada. Esta adaptación utiliza leche descremada en polvo y agua, y se prepara sin caramelo. El sabor menos dulce es parte de la propuesta; puedes ajustar el edulcorante de acuerdo con su envase.
Qué cambia al medir los ingredientes
Se indican 50 g de leche en polvo en lugar de seis cucharadas: una cucharada colmada y una rasa no pesan igual. Los 150 g de huevo corresponden aproximadamente a tres unidades sin cáscara. La leche contiene lactosa, por lo que no se describe el resultado como libre de azúcar o carbohidratos.
Cómo reconocer una cocción suficiente
Veinte minutos no sirven para cualquier fuente. Un recipiente profundo tarda más que cuatro moldes pequeños. Revisa el centro con termómetro; dorar la superficie no demuestra que el interior haya cuajado. Evita batir en exceso para no llenar la mezcla de espuma.
Servir y enfriar
Divide la fuente terminada en cuatro partes semejantes. Los arándanos que aparecen en la fotografía son decoración y no se incluyen en esta fórmula. Reserva unos 15 minutos de preparación y al menos dos horas de refrigeración; el tiempo de preparación indicado incluye ese reposo.
Esta versión fija cantidades y porciones, pero está pendiente de prueba de cocina. Los tiempos son orientativos y el peso final no se ha medido. La nutrición es una estimación documental; revisa la etiqueta de tus ingredientes si necesitas contar carbohidratos.
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 170 °C y prepara una fuente pequeña de unos 16 cm o cuatro recipientes individuales aptos para horno.
- 2
Disuelve la leche en polvo en el agua. Añade el huevo y, si lo deseas, edulcorante apto para horno según el envase. Mezcla sin incorporar demasiado aire.
- 3
Vierte en el molde, colócalo sobre una bandeja y hornea aproximadamente 30–40 minutos. Los recipientes individuales pueden estar antes.
- 4
Comprueba que el centro alcance al menos 71 °C y que no haya mezcla líquida. Si falta cocción, continúa unos minutos y vuelve a medir.
- 5
Retira con cuidado, divide en recipientes pequeños si procede y refrigera antes de dos horas. Enfría al menos dos horas y sirve en cuatro partes.
Puedes usar recipientes individuales para facilitar el reparto. No añadas fruta a la cuenta nutricional sin considerar su cantidad.
Fuentes de apoyo: FDA: azúcares naturales y añadidos, USDA: conservación segura de sobras.
Notas para personas con diabetes
La leche aporta carbohidratos aunque no se añada azúcar. Cuenta la porción real dentro de tu comida.
Conservación
Guarda tapado a 4 °C o menos y consume en 3–4 días. Refrigera antes de dos horas desde la preparación, o antes de una hora si el ambiente supera 32 °C. Utiliza recipientes pequeños para enfriar; no esperes toda la noche a temperatura ambiente.
Información nutricional por porción
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
- Energía
- 98,9 kcal
- Hidratos de carbono totales
- 6,8 g
- Fibra
- 0 g
- Hidratos disponibles
- 6,8 g
- Azúcares
- 6,6 g
- Proteínas
- 9,2 g
- Grasas
- 3,7 g
- Sodio
- 120,1 mg
- Intercambios (15 g)
- 0,5
Fuente de los datos: Estimación USDA por 1/4 de la receta: 150 g FDC 171287, 50 g FDC 170877. Agua y edulcorante opcional excluidos. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación nutricional profesional..
Preguntas frecuentes
¿No lleva caramelo?
Esta versión se prepara sin caramelo; añadirlo cambia el aporte de azúcares y energía.
¿Sin azúcar añadida significa cero azúcar?
No. La leche aporta lactosa, que está incluida en la estimación.
¿Puedo cambiar la leche en polvo por líquida?
Requiere ajustar la cantidad de agua y sólidos. No hagas una sustitución cucharada por cucharada.
¿Cómo reparto las porciones?
Divide el postre completo en cuatro partes semejantes; no se ha medido un peso final por porción.
Cómo elaboramos este contenido
Receta revisada por el equipo editorial de Diabelife el 26 de octubre de 2026. Los valores nutricionales se calcularon a partir de los ingredientes con tablas de composición de referencia y aún no los valida una nutricionista. Si cuentas carbohidratos para ajustar tu insulina, compáralos con la etiqueta de los productos que uses.
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