Diabetes, verduras y carbohidratos
Cuando hablamos de cuidar nuestra alimentación y por ende nuestra diabetes, las verduras son nuestras mejores aliadas, ya que nos ayudan a sentirnos satisfechos por la cantidad de fibra que contienen, hacen nuestros platos más versátiles, tienen muy pocas calorías y son muy nutritivas. Pero ojo, la idea no es hacer trampa, muchos piensan que todas las verduras son de libre consumo, pero esto no es del todo cierto, hay verduras que son altísimas en hidratos de carbonos, como por ejemplo las papas, choclo, arvejas, entre otras. Es por esta razón que hoy quisimos compartir con ustedes las verduras que sí son recomendadas y que cada porción no supera los 5 g de carbohidratos.
*Las verduras crudas de libre consumo son: acelga, achicoria, ajo, apio, cochayuyo, endivia, espinaca, lechuga, pepino, pimentón, rabanito, repollo, champiñones.
¡Qué ricas verduras! Nosotros nos anotamos desde ya con un maravilloso Carpaccio de zapallitos italianos =D