Mousse de yogur natural sin huevo crudo
Postre frío de yogur natural, crema y gelatina. Cuatro porciones, hidratación del gelificante y dulzor ajustable según la etiqueta del producto.
Estimación por porción: 8.4 g de carbohidratos totales y 0.0 g de fibra. No representa una porción ilimitada.
En resumen
- Rinde 4 porciones
- Preparación: 200 min
- 3 min
Por porción: 145,2 kcal · 8,4 g hidratos de carbono totales · 8,4 g hidratos disponibles · 0 g fibra · 0,5 intercambios (15 g)Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Calculadora de carbohidratos
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Agregar acompañamientos
- ⅓ taza de arroz cocido · 15 g0
- ⅓ taza de pasta cocida · 15 g0
- 1 rebanada de pan (30 g) · 15 g0
- ½ taza de legumbres cocidas · 15 g0
- 1 papa pequeña (90 g) · 15 g0
- 1 fruta pequeña · 15 g0
- 1 taza de leche · 12 g0
Los intercambios se calculan sobre los hidratos de carbono totales. Esta calculadora suma hidratos de carbono: no calcula dosis de insulina. Ajusta tu tratamiento con tu equipo de salud.
El yogur natural se mezcla con crema batida y una pequeña cantidad de gelatina para obtener un postre frío suave. Esta adaptación sustituye la clara cruda de la receta antigua; no se considera seguro añadirla simplemente porque el postre irá al refrigerador.
La media taza de “stevia granulada” tampoco era una medida trasladable entre marcas: algunas mezclas contienen vehículos y tienen concentraciones diferentes. Aquí el edulcorante queda como opción según la etiqueta, sin atribuirle carbohidratos cero de forma automática.
El tiempo de trabajo es corto, pero hay que añadir al menos tres horas de refrigeración. Rinde cuatro copas, no dos porciones o una “generosa” con la misma tabla. El yogur debe ser natural, sin azúcar añadido, y la crema pasteurizada apta para batir.
Esta adaptación editorial define cantidades y raciones para poder estimar el aporte. Está pendiente de prueba de cocina: el rendimiento final no se ha pesado y los tiempos son orientativos. Consulta cómo contar carbohidratos si necesitas integrar la preparación en tu plan.
Preparación
- 1
Hidrata la gelatina en 30 ml de agua fría durante el tiempo indicado en su envase.
- 2
Calienta suavemente la gelatina hidratada hasta disolver, sin hervir. Mezcla con dos cucharadas del yogur y después incorpora al resto para evitar grumos.
- 3
Si quieres edulcorante, agrégalo al yogur siguiendo su etiqueta. Bate la crema fría hasta picos suaves.
- 4
Integra crema y yogur con movimientos envolventes. Reparte en cuatro copas.
- 5
Tapa y refrigera al menos tres horas, hasta afirmar. Mantén refrigerado hasta servir.
Evitar grumos
No viertas gelatina muy caliente directamente sobre yogur helado. Templa primero una pequeña parte de la mezcla.
Si quieres más dulzor, utiliza un edulcorante apto para el método de cocción siguiendo su etiqueta. No hay una equivalencia universal en cucharadas entre stevia, sucralosa y mezclas granuladas. El producto opcional no está incluido en la tabla; revisa si aporta carbohidratos. La ausencia de azúcar añadido también puede cambiar volumen, color y textura.
Alérgenos
Contiene leche. La gelatina es de origen animal; no es una receta vegetariana estricta.
Cómo se calculó la tabla
Estimación por 1/4 de receta: 400 g FDC 170887, 100 g FDC 170859, 5 g FDC 169599. Vainilla y edulcorante opcional, según etiqueta, excluidos del cálculo; revisar sus carbohidratos. No se añade azúcar, miel ni jarabe a la base. 30 ml de agua sin aporte energético. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional. Las marcas y variedades pueden cambiar los valores. Divide el resultado en las porciones indicadas; el peso final no se ha medido.
Fuentes
Notas para personas con diabetes
La leche del yogur aporta azúcares naturales. La crema aumenta la energía; la porción es un cuarto de toda la preparación.
Conservación
Refrigera tapado a 4 °C o menos antes de dos horas; utiliza recipientes pequeños para enfriar. Consume en 3–4 días con buena conservación. No dejes fuera del frío más de dos horas, o una hora si el ambiente supera 32 °C.
Información nutricional por porción
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
- Energía
- 145,2 kcal
- Hidratos de carbono totales
- 8,4 g
- Fibra
- 0 g
- Hidratos disponibles
- 8,4 g
- Azúcares
- 8,4 g
- Proteínas
- 7,5 g
- Grasas
- 9,2 g
- Sodio
- 86,2 mg
- Intercambios (15 g)
- 0,5
Fuente de los datos: Estimación por 1/4 de receta: 400 g FDC 170887, 100 g FDC 170859, 5 g FDC 169599. Vainilla y edulcorante opcional, según etiqueta, excluidos del cálculo; revisar sus carbohidratos. No se añade azúcar, miel ni jarabe a la base. 30 ml de agua sin aporte energético. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional..
Preguntas frecuentes
¿Contiene huevo crudo?
No. Esta fórmula usa crema batida y gelatina en lugar de clara cruda.
¿La gelatina y el agar son intercambiables?
No directamente. Tienen técnicas y dosis distintas; la receta está planteada con gelatina neutra.
¿Puedo usar yogur saborizado?
Sería otra composición y puede tener azúcar añadido. La tabla utiliza yogur natural descremado.
¿Se prepara en cinco minutos?
No está listo para comer en ese tiempo: necesita hidratación y unas tres horas de refrigeración.
Cómo elaboramos este contenido
Receta revisada por el equipo editorial de Diabelife el 26 de octubre de 2026. Los valores nutricionales se calcularon a partir de los ingredientes con tablas de composición de referencia y aún no los valida una nutricionista. Si cuentas carbohidratos para ajustar tu insulina, compáralos con la etiqueta de los productos que uses.
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Un jugo de fruta natural es igual de bueno que comer la fruta.
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