Cocadas de avena, almendra y dátiles al horno
Diez bocados de coco, avena, almendras y dátiles. Adaptación horneada con pesos claros y explicación de los azúcares de la fruta deshidratada.
Estimación por porción: 15.2 g de carbohidratos totales y 3.0 g de fibra. No representa una porción ilimitada.
En resumen
- Rinde 10 porciones
- Preparación: 25 min
- 25 min
Por porción: 119,7 kcal · 15,2 g hidratos de carbono totales · 12,2 g hidratos disponibles · 3 g fibra · 1 intercambios (15 g)Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Calculadora de carbohidratos
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Agregar acompañamientos
- ⅓ taza de arroz cocido · 15 g0
- ⅓ taza de pasta cocida · 15 g0
- 1 rebanada de pan (30 g) · 15 g0
- ½ taza de legumbres cocidas · 15 g0
- 1 papa pequeña (90 g) · 15 g0
- 1 fruta pequeña · 15 g0
- 1 taza de leche · 12 g0
Los intercambios se calculan sobre los hidratos de carbono totales. Esta calculadora suma hidratos de carbono: no calcula dosis de insulina. Ajusta tu tratamiento con tu equipo de salud.
Avena, almendras y dátiles forman una masa que se puede dividir en pequeños bocados y cubrir con coco. Esta revisión incorpora horneado en lugar de dejar una mezcla con avena molida sin cocinar; refrigerar una masa no equivale a cocinarla.
Se pesan los dátiles sin carozo en lugar de contar diez unidades, porque su tamaño cambia mucho según variedad. Tampoco se propone sustituirlos directamente por mermelada: su humedad y capacidad para unir la masa son diferentes.
Se forman diez cocadas. Su dulzor proviene principalmente de la fruta deshidratada, que concentra carbohidratos; no se describe como un postre libre de azúcar ni como consumo ilimitado.
La publicación original atribuía la preparación a Paulie Olguín. Se conserva ese antecedente; los ajustes de cantidades y seguridad de esta adaptación son del equipo editorial y no implican su revisión o aprobación.
Esta adaptación editorial define cantidades y raciones para poder estimar el aporte. Está pendiente de prueba de cocina: el rendimiento final no se ha pesado y los tiempos son orientativos. Consulta cómo contar carbohidratos si necesitas integrar la preparación en tu plan.
Preparación
- 1
Pica los dátiles y remoja en 60 ml de agua caliente potable unos 15 minutos; utiliza toda esa agua en la masa.
- 2
Calienta el horno a 180 °C. Procesa dátiles y agua con avena, almendra y 30 g de coco hasta integrar.
- 3
Deja reposar cinco minutos. Divide en diez partes, forma bocados y aplasta ligeramente para facilitar la cocción del centro.
- 4
Reparte los 10 g restantes de coco sobre ellos y coloca en una bandeja con papel de horno.
- 5
Hornea unos 18–25 minutos hasta que estén cocidos y firmes. Deja enfriar y guarda refrigerados.
Tamaño y textura
No hagas bolas muy grandes: dificultan cocinar el interior. El horno puede dorar el coco antes que el centro; cubre suavemente si hace falta.
Alérgenos
Contiene almendra y avena. La foto de archivo muestra una presentación sin horneado y flores que no forman parte de la receta.
Cómo se calculó la tabla
Estimación por 1/10 de receta: 80 g FDC 173904, 60 g FDC 170567, 40 g FDC 170170, 100 g FDC 171726. 60 ml de agua sin aporte energético. Flores de decoración excluidas. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional. Las marcas y variedades pueden cambiar los valores. Divide el resultado en las porciones indicadas; el peso final no se ha medido.
Fuentes
- USDA FoodData Central: Cereals, oats, regular and quick, not fortified, dry (FDC 173904)
- USDA FoodData Central: Nuts, almonds (FDC 170567)
- USDA FoodData Central: Nuts, coconut meat, dried (desiccated), not sweetened (FDC 170170)
- USDA FoodData Central: Dates, deglet noor (FDC 171726)
- FDA: manipulación segura de harina cruda
- FDA: azúcares naturales y añadidos en la etiqueta
Notas para personas con diabetes
Los dátiles se calculan secos antes de hidratar; el agua absorbida no elimina sus azúcares.
Conservación
Refrigera tapado a 4 °C o menos antes de dos horas; utiliza recipientes pequeños para enfriar. Consume en 3–4 días con buena conservación. No dejes fuera del frío más de dos horas, o una hora si el ambiente supera 32 °C.
Información nutricional por porción
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
- Energía
- 119,7 kcal
- Hidratos de carbono totales
- 15,2 g
- Fibra
- 3 g
- Hidratos disponibles
- 12,2 g
- Azúcares
- 7 g
- Proteínas
- 2,8 g
- Grasas
- 6,1 g
- Sodio
- 2,2 mg
- Intercambios (15 g)
- 1
Fuente de los datos: Estimación por 1/10 de receta: 80 g FDC 173904, 60 g FDC 170567, 40 g FDC 170170, 100 g FDC 171726. 60 ml de agua sin aporte energético. Flores de decoración excluidas. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional..
Preguntas frecuentes
¿Sólo se refrigeran?
Esta adaptación las hornea. No se considera la refrigeración un sustituto de cocinar la avena molida.
¿Cuántos dátiles se utilizan?
100 g sin carozo. No se usa un número de unidades porque sus tamaños varían.
¿Puedo cambiar dátiles por mermelada?
No como sustitución directa: cambia la humedad, el dulzor y la composición.
¿Qué cantidad representa la tabla?
Una cocada si divides toda la mezcla en diez partes iguales.
Cómo elaboramos este contenido
Receta revisada por el equipo editorial de Diabelife el 26 de octubre de 2026. Los valores nutricionales se calcularon a partir de los ingredientes con tablas de composición de referencia y aún no los valida una nutricionista. Si cuentas carbohidratos para ajustar tu insulina, compáralos con la etiqueta de los productos que uses.
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