Palta rellena de camarones, tomate y parmesano
Cuatro entradas de palta con camarones bien cocidos, tomate y limón. Cantidades definidas, alérgenos y conservación refrigerada.
Estimación por porción: 9.2 g de carbohidratos totales y 5.4 g de fibra. No representa una porción ilimitada.
En resumen
- Rinde 4 porciones
- Preparación: 20 min
Por porción: 243,1 kcal · 9,2 g hidratos de carbono totales · 3,8 g hidratos disponibles · 5,4 g fibra · 0,5 intercambios (15 g)Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Calculadora de carbohidratos
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
Agregar acompañamientos
- ⅓ taza de arroz cocido · 15 g0
- ⅓ taza de pasta cocida · 15 g0
- 1 rebanada de pan (30 g) · 15 g0
- ½ taza de legumbres cocidas · 15 g0
- 1 papa pequeña (90 g) · 15 g0
- 1 fruta pequeña · 15 g0
- 1 taza de leche · 12 g0
Los intercambios se calculan sobre los hidratos de carbono totales. Esta calculadora suma hidratos de carbono: no calcula dosis de insulina. Ajusta tu tratamiento con tu equipo de salud.
La palta se sirve con una mezcla de camarones cocidos, tomate, limón y una pequeña cantidad de parmesano. Puedes usar las mitades como recipiente o repartir todo en cuatro pocillos; no necesitas que cada palta tenga exactamente el mismo tamaño.
La porción se calcula con 300 g de pulpa de palta y 250 g de camarones ya cocidos en total. Los pesos excluyen pieles, cuescos y caparazones. La revisión fija también queso, aceite y jugo de limón, antes indicados sin cantidad.
No se promete que una entrada aumente el colesterol “bueno” o reduzca el “malo” por sí sola. El limón aporta sabor y ayuda a limitar el oscurecimiento, pero no desinfecta mariscos ni sustituye su cocción. Usa camarones completamente cocidos y mantenlos refrigerados hasta montar el plato.
Esta adaptación editorial define cantidades y raciones para poder estimar el aporte. Está pendiente de prueba de cocina: el rendimiento final no se ha pesado y los tiempos son orientativos. Consulta cómo contar carbohidratos si necesitas integrar la preparación en tu plan.
Preparación
- 1
Si usas camarones congelados cocidos, descongela en refrigeración según el envase y escurre. Si parten crudos, cocínalos completamente primero; enfría pronto y pesa 250 g ya cocidos.
- 2
Lava paltas y tomates antes de cortar. Retira piel y cuesco y pesa 300 g de pulpa.
- 3
Corta parte de la palta en cubitos o aplástala ligeramente. Mezcla con camarones, tomate, jugo de limón y aceite usando utensilios limpios.
- 4
Reparte toda la mezcla en cuatro pocillos o mitades de palta, con cantidades similares. Distribuye los 20 g de parmesano.
- 5
Mantén refrigerado hasta servir. Añade tostadas sólo si deseas, contabilizándolas aparte.
Presentación práctica
Un pocillo evita depender del tamaño del hueco de la palta y facilita porcionar. No retires pulpa sin incluirla en la mezcla.
Alérgenos
Contiene crustáceos y leche. Revisa el envase de los camarones por sulfitos u otros ingredientes.
Cómo se calculó la tabla
Estimación por 1/4 de receta: 300 g FDC 171705, 250 g FDC 171971, 120 g FDC 170457, 20 g FDC 170848, 10 g FDC 171413, 30 g FDC 167747. Sal, pimienta, ralladura y tostadas opcionales excluidas. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional. Las marcas y variedades pueden cambiar los valores. Divide el resultado en las porciones indicadas; el peso final no se ha medido.
Fuentes
- USDA FoodData Central: Avocados, raw, all commercial varieties (FDC 171705)
- USDA FoodData Central: Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, moist heat (may contain additives to retain moisture) (FDC 171971)
- USDA FoodData Central: Tomatoes, red, ripe, raw, year round average (FDC 170457)
- USDA FoodData Central: Cheese, parmesan, hard (FDC 170848)
- USDA FoodData Central: Oil, olive, salad or cooking (FDC 171413)
- USDA FoodData Central: Lemon juice, raw (FDC 167747)
- FDA: compra, preparación y conservación de pescados y mariscos
- FDA: preparación segura de frutas y verduras
Notas para personas con diabetes
La tabla utiliza peso cocido de camarón. El registro USDA usado para camarones puede incluir aditivos de retención de humedad y presenta un sodio elevado; la etiqueta del producto comprado puede diferir mucho. No es un análisis de tus camarones.
Conservación
Mantén a 4 °C o menos y monta para consumir el mismo día por calidad. No dejes más de dos horas fuera del frío, o una hora si supera 32 °C. Respeta también el tiempo previo de conservación de los camarones.
Información nutricional por porción
Valores calculados por el equipo de Diabelife a partir de los ingredientes. Aún no los valida una nutricionista.
- Energía
- 243,1 kcal
- Hidratos de carbono totales
- 9,2 g
- Fibra
- 5,4 g
- Hidratos disponibles
- 3,8 g
- Azúcares
- 1,5 g
- Proteínas
- 17,8 g
- Grasas
- 15,9 g
- Sodio
- 657,8 mg
- Intercambios (15 g)
- 0,5
Fuente de los datos: Estimación por 1/4 de receta: 300 g FDC 171705, 250 g FDC 171971, 120 g FDC 170457, 20 g FDC 170848, 10 g FDC 171413, 30 g FDC 167747. Sal, pimienta, ralladura y tostadas opcionales excluidas. Carbohidratos totales incluyen fibra. Consulta 26-10-2026; sin prueba de cocina ni validación profesional..
Preguntas frecuentes
¿Los camarones se pesan crudos o cocidos?
Cocidos, pelados y escurridos: 250 g para toda la receta. No intercambies directamente ese peso por camarón con cáscara.
¿El limón cocina los camarones?
No es un sustituto de la cocción segura. Utiliza camarones ya cocidos por completo.
¿Una mitad de palta siempre es una porción?
Depende del tamaño. Esta receta divide 300 g de pulpa y todo el relleno en cuatro partes.
¿Puedo prepararla muchas horas antes?
Conviene montarla cerca del momento de servir y mantener los ingredientes refrigerados; el limón no permite dejarla a temperatura ambiente.
Cómo elaboramos este contenido
Receta revisada por el equipo editorial de Diabelife el 26 de octubre de 2026. Los valores nutricionales se calcularon a partir de los ingredientes con tablas de composición de referencia y aún no los valida una nutricionista. Si cuentas carbohidratos para ajustar tu insulina, compáralos con la etiqueta de los productos que uses.
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